Пирог из картофельного теста с фаршем

⏱ 70 минСредне6 порций

Тесто из картофельного пюре с яйцом и мукой, внутри — мясной фарш: что-то среднее между пирогом и зразами.

В Беларуси такой пирог часто называют картофельной бабкой с мясом, только тесто здесь замешивают на пюре с яйцом и мукой. Фарш берите домашний, из свинины и говядины, а лук добавьте сырым — так сочнее. Подавайте со сметаной или грибным соусом, разогревать лучше на сухой сковороде, чтобы низ не размок.

На порцию (270 г)

Белки17,5 г · 16% ккал

Жиры23,3 г · 49% ккал

Углеводы37,7 г · 35% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 6,5 · Ж 8,6 · У 14 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Картофель800 г8 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная120 г¾ стакана
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сметана 15%50 г2 ст. л.
Соль9 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2586 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите 20 минут, разомните, остудите и вмешайте 1 яйцо, муку и соль.
Шаг 2. Обжарьте фарш с луком на масле 10–12 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Половину картофельной массы распределите по смазанной форме, выложите фарш и накройте второй половиной.
Шаг 4. Смажьте сметаной, взбитой с вторым яйцом, и запекайте 30 минут при 190 °C до корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог из картофельного теста с фаршем»?

В одной порции (около 270 г) — 431 ккал: белки 17,5 г, жиры 23,3 г, углеводы 37,7 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (431 ккал) и сытная за счёт белка (17,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.