Пиде с мясом

⏱ 110 минСредне4 порцииБез лактозы

Турецкий пиде с мясом — лодочка из дрожжевого теста с пряным фаршем, томатами и перцем. Сытный обед для компании.

В Минске и областях пиде часто делают на кефирном тесте — так проще, если дрожжи капризничают в сырую погоду. Фарш берут пополам со свининой, добавляют местную паприку и сушёный чеснок. Подают горячим, разрезая лодочку на куски, к бульону или просто с чаем на даче.

На порцию (339 г)

Белки27,5 г · 19% ккал

Жиры21 г · 33% ккал

Углеводы68,8 г · 48% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 8,1 · Ж 6,2 · У 20,3 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 4,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная350 г350 г
Вода200 г200 мл
Дрожжи сухие5 г1,5 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль7 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Фарш говяжий350 г350 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Перец болгарский100 г1 шт
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Зира2 г1/2 ч. л.
Яйцо куриное50 г1 шт
Петрушка15 гнесколько веточек

4 порции — 2336 ккал · порция 584 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды, дрожжей, сахара, половины соли, масла и муки, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком 7 минут, добавьте помидор и перец кубиком, паприку, зиру и соль, тушите 5 минут до испарения жидкости.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части и раскатайте вытянутые овалы 30×12 см.
Шаг 4. Выложите начинку по центру, загните длинные края и защипните концы — получится лодочка.
Шаг 5. Смажьте края взбитым яйцом и выпекайте 12–15 минут при 230 °C. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пиде с мясом»?

В одной порции (около 339 г) — 584 ккал: белки 27,5 г, жиры 21 г, углеводы 68,8 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 584 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.