Песто из шпината и грецких орехов

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Мягкое песто из молодого шпината с грецкими орехами и пармезаном — понравится даже тем, кто не любит базилик.

В Беларуси песто из шпината делают весной и в начале лета, когда шпинат молодой и не горчит. Пармезан можно заменить местным твёрдым сыром, а орехи — грецкими из сада. Соус идёт к пасте, вареникам или просто на хлеб.

На порцию (48 г)

Белки4,2 г · 8% ккал

Жиры20,5 г · 89% ккал

Углеводы1,5 г · 3% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 430 ккал · Б 8,8 · Ж 42,9 · У 3,1 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Шпинат100 г1 упаковка
Грецкие орехи50 г⅓ стакана
Пармезан40 г40 г
Чеснок5 г1 зубчик
Масло оливковое80 г5 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка

6 порций — 1236 ккал · порция 206 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде 3 минуты.
Шаг 2. Пробейте шпинат, орехи, чеснок и лимонный сок в блендере, вливая масло.
Шаг 3. Добавьте тёртый пармезан и соль, коротко перемешайте.
Шаг 4. Используйте сразу с пастой или храните в банке под тонким слоем масла до 4 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Песто из шпината и грецких орехов»?

В одной порции (около 48 г) — 206 ккал: белки 4,2 г, жиры 20,5 г, углеводы 1,5 г. В 100 г готового блюда — 430 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 206 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.