Песто из петрушки и миндаля

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Веганское песто из петрушки с миндалём, лимоном и пищевыми дрожжами вместо сыра.

Петрушка на белорусских огородах растёт до самых заморозков, поэтому песто из неё делают и осенью. Миндаль в Минске дорогой, его часто меняют на местный очищенный фундук или семечки. Соус идёт к пасте, картофелю и даже к драникам вместо сметаны.

На порцию (41 г)

Белки3,2 г · 7% ккал

Жиры17,6 г · 87% ккал

Углеводы2,5 г · 6% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 449 ккал · Б 7,8 · Ж 43,4 · У 6,1 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 0,6 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Петрушка80 г2 пучка
Миндаль50 г⅓ стакана
Пищевые дрожжи (хлопья)10 г2 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Масло оливковое80 г5 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль3 гщепотка

6 порций — 1092 ккал · порция 182 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Миндаль подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты.
Шаг 2. Петрушку отделите от толстых стеблей.
Шаг 3. Пробейте миндаль, петрушку, чеснок, пищевые дрожжи и сок лимона в блендере, постепенно вливая масло.
Шаг 4. Посолите и перемешайте. Подходит к пасте, печёным овощам и рыбе.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Песто из петрушки и миндаля»?

В одной порции (около 41 г) — 182 ккал: белки 3,2 г, жиры 17,6 г, углеводы 2,5 г. В 100 г готового блюда — 449 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 182 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.