Песочное тесто

⏱ 40 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское

Классическое рассыпчатое песочное тесто для печенья, тартов и пирогов.

Песочное тесто в Беларуси часто делают на желтках и добавляют немного сметаны — так оно получается мягче и не крошится при раскатке. Для рассыпчатости берут муку высшего сорта и холодное масло из холодильника, а замешивают быстро, чтобы тесто не нагрелось руками. Готовое тесто держат в холодильнике не меньше часа, тогда печенье и тарты держат форму.

На порцию (66 г)

Белки3,8 г · 5% ккал

Жиры17,4 г · 53% ккал

Углеводы31,5 г · 42% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 454 ккал · Б 5,8 · Ж 26,5 · У 48 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 10,3 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Масло сливочное 82.5%200 г200 г холодного
Сахар100 г½ стакана
Яйцо куриное50 г1 шт
Соль2 гщепотка
Разрыхлитель4 г1 ч. л.

10 порций — 2980 ккал · порция 298 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Порубите холодное масло ножом с мукой, сахаром, солью и разрыхлителем до мелкой крошки.
Шаг 2. Добавьте яйцо и быстро соберите тесто в комок, не вымешивая долго, чтобы масло не растаяло.
Шаг 3. Сформируйте диск, заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 4. Хранится в холодильнике 3 дня, в морозилке — до 2 месяцев. Выпекайте при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Песочное тесто»?

В одной порции (около 66 г) — 298 ккал: белки 3,8 г, жиры 17,4 г, углеводы 31,5 г. В 100 г готового блюда — 454 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 298 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →