Перцы, фаршированные киноа и фасолью

⏱ 55 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Перцы в мексиканском стиле: киноа, чёрная фасоль, кукуруза и паприка, запечённые до мягкости.

В Беларуси такие перцы чаще зовут просто «фаршированными», только вместо мяса и риса внутри киноа с чёрной фасолью и кукурузой. Болгарский перец берут с огорода или с рынка в конце лета, когда он толстостенный и сладкий. Подают горячими со сметаной или томатным соусом, а зимой запекают из замороженных заготовок.

На порцию (447 г)

Белки11,9 г · 16% ккал

Жиры7,7 г · 23% ккал

Углеводы46,5 г · 61% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 2,7 · Ж 1,7 · У 10,4 г

AКлетчатка 11,4 г · Сахар 12,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перец болгарский600 г4 шт
Киноа120 г⅔ стакана
Фасоль чёрная консервированная240 г1 банка
Кукуруза консервированная150 г½ банки
Лук красный80 г1 небольшая
Томаты в собственном соку300 г¾ банки
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Кинза15 г½ пучка
Соль6 гпо вкусу
Вода250 г250 мл

4 порции — 1204 ккал · порция 301 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Киноа промойте и варите в 250 мл воды 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле со специями 3 минуты, смешайте с киноа, фасолью, кукурузой, половиной томатов и солью.
Шаг 3. Разрежьте перцы вдоль пополам, удалите семена и наполните начинкой.
Шаг 4. Уложите в форму, вокруг выложите оставшиеся томаты и запекайте 30 минут при 190 °C. Посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перцы, фаршированные киноа и фасолью»?

В одной порции (около 447 г) — 301 ккал: белки 11,9 г, жиры 7,7 г, углеводы 46,5 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 301 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →