Перловка с вёшенками и луком

Перловка с вёшенками и луком

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Перловка, томлённая с вёшенками до мягкости, — недооценённый гарнир и самостоятельное блюдо. Копеечно, сытно, много клетчатки.

Перловку в Беларуси чаще варят на гарнир к мясу, но с вёшенками и луком она превращается в самостоятельное блюдо. Крупу предварительно замачивают на ночь, тогда она томится быстрее и становится мягкой. Подавайте горячей, посыпав зелёным луком, или холодной как постный салат.

На порцию (424 г)

305

Белки10,4 г · 13% ккал

Жиры6,2 г · 18% ккал

Углеводы55 г · 69% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 72 ккал · Б 2,5 · Ж 1,5 · У 13 г

BКлетчатка 8,6 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1220 ккал · порция 305 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите перловку на ночь, утром промойте.

  2. Шаг 2. Залейте перловку водой, посолите и варите под крышкой 45 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Вёшенки нарвите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Обжарьте всё на масле 12 минут.

  4. Шаг 4. Смешайте перловку с грибами, добавьте соевый соус и тимьян и прогрейте 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перловка с вёшенками и луком»?

В одной порции (около 424 г) — 305 ккал: белки 10,4 г, жиры 6,2 г, углеводы 55 г. В 100 г готового блюда — 72 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 305 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Перловка с вёшенками и луком: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok