Перловка с овощами

⏱ 70 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Перловка с овощной зажаркой и томатом — рабочая лошадка постного меню.

Перловку в Беларуси часто готовят с овощной зажаркой и томатной пастой — получается сытное постное блюдо. Крупу предварительно замачивают на несколько часов, чтобы сократить варку. Добавляют болгарский перец и петрушку, а подают как гарнир или самостоятельное блюдо в обед.

На порцию (360 г)

Белки6,3 г · 9% ккал

Жиры7 г · 24% ккал

Углеводы44,4 г · 67% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 71 ккал · Б 1,8 · Ж 1,9 · У 12,3 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 5,4 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Перловка200 г1 стакан
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Вода800 г800 мл
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1020 ккал · порция 255 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите перловку на 2 часа, промойте и отварите в подсоленной воде 40–45 минут до мягкости.
Шаг 2. Обжарьте лук, морковь и перец на масле 6 минут, добавьте томатную пасту и 3 ст. л. воды.
Шаг 3. Смешайте перловку с зажаркой и прогрейте под крышкой 5 минут.
Шаг 4. Посыпьте петрушкой и перцем.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перловка с овощами»?

В одной порции (около 360 г) — 255 ккал: белки 6,3 г, жиры 7 г, углеводы 44,4 г. В 100 г готового блюда — 71 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 255 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →