Перлотто с грибами

Перлотто с грибами

⏱ 60 минСредне3 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Перловка, сваренная как ризотто, с грибами и луком — кремовая и без сливок.

Перлотто ў Беларусі вараць на мясным або агароднінным бульёне, а замест пармезану часта ідзе цёрты цвёрды сыр мясцовай вытворчасці. Крупу папярэдне замочваюць на некалькі гадзін, тады яна дае крэмавую тэкстуру без вяршкоў. Сушанікі з белых грыбоў — абавязковы акцэнт, без іх смак будзе плоскім.

На порцию (514 г)

347

Белки14,2 г · 16% ккал

Жиры11 г · 27% ккал

Углеводы52 г · 57% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 67 ккал · Б 2,8 · Ж 2,1 · У 10,1 г

BКлетчатка 8,2 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1041 ккал · порция 347 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите перловку в холодной воде на ночь или минимум на 2 часа, промойте.

  2. Шаг 2. Замочите сушёные грибы в бульоне на 15 минут, нарежьте, бульон держите горячим.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и чеснок на масле 3 минуты, добавьте шампиньоны и белые грибы, жарьте 6 минут.

  4. Шаг 4. Всыпьте перловку и вливайте бульон по половнику, помешивая, 40–45 минут до мягкости зерна.

  5. Шаг 5. Вмешайте пищевые дрожжи, посолите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перлотто с грибами»?

В одной порции (около 514 г) — 347 ккал: белки 14,2 г, жиры 11 г, углеводы 52 г. В 100 г готового блюда — 67 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 347 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →