Перец маринованный в масле

⏱ 60 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Запечённый и очищенный перец с чесноком и зеленью под маслом — как в итальянской траттории.

В Беларуси болгарский перец в сезон дешёвый, поэтому его заготавливают банками на зиму. Запекайте перец на газовой плите или в духовке до чёрных пятен, потом заверните в пакет — кожица снимется легко. Храните в холодильнике под маслом, доставайте как закуску к картошке или к мясу.

На порцию (295 г)

Белки3,7 г · 5% ккал

Жиры25,3 г · 74% ккал

Углеводы16,7 г · 22% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 1,3 · Ж 8,6 · У 5,7 г

AКлетчатка 5 г · Сахар 12,2 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец болгарский1500 г10 шт
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Уксус винный50 г50 мл
Чеснок30 г6 зубчиков
Петрушка20 г1/2 пучка
Соль10 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.

6 порций — 1860 ккал · порция 310 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Целые перцы запекайте в духовке 25–30 минут при 220 °C до подгоревшей кожицы, переворачивая.
Шаг 2. Переложите в пакет на 10 минут, затем снимите кожицу и удалите семена, нарежьте полосками.
Шаг 3. Смешайте масло, уксус, соль, сахар, тонко нарезанный чеснок и рубленую петрушку.
Шаг 4. Уложите перец в стерильные банки, залейте маслом до покрытия.
Шаг 5. Стерилизуйте пол-литровые банки 15 минут и закатайте. Храните в прохладном месте до 6 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перец маринованный в масле»?

В одной порции (около 295 г) — 310 ккал: белки 3,7 г, жиры 25,3 г, углеводы 16,7 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 310 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.