Пеперроната — тушёные перцы с томатами

Пеперроната — тушёные перцы с томатами

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Итальянское рагу из сладких перцев, лука и томатов, томлёное до мягкости. Подают тёплым к хлебу, пасте или как гарнир.

Пеперронату у нас часто готовят в конце лета, когда перцы и томаты дешёвые и сладкие. Тушат до мягкости, добавляя немного сахара, чтобы убрать кислоту. Подают тёплой с хлебом или как гарнир к мясу, а зимой можно использовать консервированные томаты.

На порцию (374 г)

198

Белки4,5 г · 9% ккал

Жиры10,4 г · 47% ккал

Углеводы21,4 г · 43% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 53 ккал · Б 1,2 · Ж 2,8 · У 5,7 г

AКлетчатка 5,9 г · Сахар 14,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 792 ккал · порция 198 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте перцы широкими полосками, лук — полукольцами.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте перцы и чеснок, готовьте 10 минут, помешивая.

  3. Шаг 3. Добавьте томаты, разминая их ложкой, соль, сахар и перец. Тушите под крышкой 20–25 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Влейте уксус, уварите без крышки 5 минут до густоты.

  5. Шаг 5. Вмешайте рваный базилик. Подавайте тёплым или комнатной температуры.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пеперроната — тушёные перцы с томатами»?

В одной порции (около 374 г) — 198 ккал: белки 4,5 г, жиры 10,4 г, углеводы 21,4 г. В 100 г готового блюда — 53 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 198 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →