Пьемонтский суп с рисом и капустой

Пьемонтский суп с рисом и капустой

⏱ 40 минЛегко4 порцииСупВегетарианскоеБез глютена

Густой северо-итальянский суп с савойской капустой, рисом арборио, сливочным маслом и пармезаном.

Савойская капуста в Беларуси созревает к концу лета, и именно из неё суп получается особенно нежным. Рис арборио можно заменить на круглозёрный, но тогда важно не переварить его — он быстро разваривается в бульоне. Пармезан в белорусских магазинах дорогой, поэтому часто берут твёрдый местный сыр или просто посыпают зеленью.

На порцию (496 г)

262

Белки9,9 г · 15% ккал

Жиры10,1 г · 35% ккал

Углеводы32,3 г · 50% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 53 ккал · Б 2 · Ж 2 · У 6,5 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 5 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1048 ккал · порция 262 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на половине масла 4 минуты.

  2. Шаг 2. Добавьте капусту полосками и тушите 5 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Влейте бульон, доведите до кипения и всыпьте рис, варите 16–18 минут.

  4. Шаг 4. Снимите с огня, вмешайте оставшееся масло, тёртый пармезан и мускат, посолите.

  5. Шаг 5. Дайте постоять 3 минуты под крышкой — суп должен быть густым.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пьемонтский суп с рисом и капустой»?

В одной порции (около 496 г) — 262 ккал: белки 9,9 г, жиры 10,1 г, углеводы 32,3 г. В 100 г готового блюда — 53 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 262 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Пьемонтский суп с рисом и капустой: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok