Пельмени цветные со шпинатом и свёклой

⏱ 120 минСложно6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Тесто окрашено соком шпината и свёклы — дети с удовольствием едят зелёные и розовые пельмени с нежной курицей.

В Беларуси цветные пельмени часто лепят всей семьёй, а сок шпината и свёклы даёт зелёный и розовый цвет без красителей. Фарш берут куриный, иногда добавляют тёртый кабачок для сочности. Готовые пельмени можно заморозить и варить порциями.

На порцию (237 г)

Белки25 г · 23% ккал

Жиры8,8 г · 19% ккал

Углеводы61,6 г · 58% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 10,5 · Ж 3,7 · У 26 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная500 г3,5 стакана
Шпинат60 ггорсть
Свёкла80 г½ шт
Вода120 г120 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Фарш куриный500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Соль8 гпо вкусу

6 порций — 2562 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте шпинат с 60 мл воды блендером, свёклу натрите и отожмите сок, разбавьте 60 мл воды.
Шаг 2. Разделите муку на две части и замесите два теста: одно на шпинатном пюре, другое на свекольном соке, в каждое добавьте половину яйца и щепотку соли. Оставьте на 30 минут.
Шаг 3. Смешайте фарш с тёртым луком и солью — без перца, чтобы было мягко на вкус.
Шаг 4. Раскатайте каждое тесто, вырежьте кружки и вылепите пельмени.
Шаг 5. Варите 6 минут после всплытия.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени цветные со шпинатом и свёклой»?

В одной порции (около 237 г) — 427 ккал: белки 25 г, жиры 8,8 г, углеводы 61,6 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (427 ккал) и сытная за счёт белка (25 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.