Пельмени по-корейски жареные

⏱ 80 минСредне4 порцииБез лактозы

Пельмени в стиле манду: начинка со свининой, капустой и тофу, обжаренные до хрустящего дна и поданные с соевым соусом.

В Беларуси такие пельмени часто лепят из готового теста для гёдза, которое продаётся в отделах азиатских продуктов. Начинку делают из свиного фарша, пекинской капусты и тофу, добавляя зелёный лук, чеснок и имбирь. Обжаривают на сковороде до хрустящего дна и подают с соевым соусом как ужин или закуску к столу.

На порцию (264 г)

Белки23,8 г · 19% ккал

Жиры26,3 г · 48% ккал

Углеводы39,3 г · 32% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 188 ккал · Б 9 · Ж 10 · У 14,9 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 1,4 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тесто для гёдза250 г30 листов
Фарш свиной300 г300 г
Капуста пекинская200 г200 г
Тофу100 г100 г
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Чеснок8 г2 зубчика
Имбирь8 гкусочек 2 см
Соевый соус40 г2 ст. л. + на подачу
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Вода100 г100 мл

4 порции — 1980 ккал · порция 495 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту, посолите, через 10 минут отожмите. Тофу разомните.
Шаг 2. Смешайте фарш, капусту, тофу, рубленый зелёный лук, тёртые чеснок и имбирь, 1 ст. л. соевого соуса и кунжутное масло.
Шаг 3. Положите начинку на листы теста, смочите край водой и защипните полумесяцем со складками.
Шаг 4. Обжарьте пельмени на масле 3 минуты до румяного дна, влейте воду, накройте и готовьте 6–7 минут до испарения воды.
Шаг 5. Подавайте с соевым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени по-корейски жареные»?

В одной порции (около 264 г) — 495 ккал: белки 23,8 г, жиры 26,3 г, углеводы 39,3 г. В 100 г готового блюда — 188 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 495 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.