Пельмени ленивые

⏱ 60 минСредне4 порции

Ленивые пельмени: фарш заворачивается в пласт теста рулетом и нарезается кусочками — без лепки по одному.

В Беларуси ленивые пельмени часто готовят с домашним фаршем пополам свинина-говядина и подают со сметаной или зажаркой из лука. Тесто раскатывают тонко, иначе рулет не проварится равномерно. Ошибка — класть много фарша: при нарезке он вылезает, и кусочки разваливаются в кастрюле.

На порцию (355 г)

Белки26 г · 16% ккал

Жиры34,4 г · 48% ккал

Углеводы57,3 г · 36% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 182 ккал · Б 7,3 · Ж 9,7 · У 16,2 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода140 г140 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода200 гдля тушения
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2576 ккал · порция 644 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Смешайте фарш с половиной тёртого лука, солью и перцем.
Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 2 мм, распределите фарш, сверните рулетом и нарежьте кусочками по 3 см.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук на масле в глубокой сковороде, выложите кусочки срезом вверх.
Шаг 5. Смешайте сметану с 200 мл воды, залейте, накройте крышкой и тушите 25–30 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени ленивые»?

В одной порции (около 355 г) — 644 ккал: белки 26 г, жиры 34,4 г, углеводы 57,3 г. В 100 г готового блюда — 182 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (644 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →