Пекан пай

⏱ 100 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Американский пекан-пай: песочная корзинка и тягучая карамельная начинка с орехами.

Пекан пай у нас пекут к празднику или на выходные, тесто берут песочное, а начинку делают на кленовом сиропе и тростниковом сахаре. Пекан можно заменить грецкими орехами, но вкус будет проще. Важно не пересушить корзинку: начинка должна остаться тягучей.

На порцию (80 г)

Белки4,8 г · 6% ккал

Жиры22,8 г · 59% ккал

Углеводы31 г · 36% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 432 ккал · Б 6 · Ж 28,5 · У 38,8 г

EКлетчатка 2,1 г · Сахар 21,5 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Тесто песочное300 г1 пласт
Пекан200 г2 стакана
Сахар тростниковый120 г1/2 стакана
Сироп кленовый120 г1/2 стакана
Яйцо куриное165 г3 шт
Масло сливочное 82.5%50 г1/4 пачки
Экстракт ванили3 г1/2 ч. л.
Соль1 гщепотка

12 порций — 4140 ккал · порция 345 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выложите тесто в форму для пирога, наколите вилкой и выпекайте с грузом 12 минут при 190 °C.
Шаг 2. Растопите масло, смешайте с сахаром, сиропом, яйцами, ванилью и солью.
Шаг 3. Распределите пекан по основе и залейте начинкой.
Шаг 4. Выпекайте 40–45 минут при 170 °C, пока центр не перестанет сильно дрожать.
Шаг 5. Полностью остудите перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пекан пай»?

В одной порции (около 80 г) — 345 ккал: белки 4,8 г, жиры 22,8 г, углеводы 31 г. В 100 г готового блюда — 432 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 345 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →