Печеня по-украински с картофелем

Печеня по-украински с картофелем

⏱ 80 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозы

Домашнее жаркое из свинины с картофелем, морковью и луком, тушённое в сковороде с лавровым листом и чесноком. Сытный воскресный обед.

В Беларуси печеню готовят из свиной лопатки, часто с добавлением сала — так мясо не пересыхает при тушении. Картофель берут местный, рассыпчатый, а томатную пасту заменяют домашним кетчупом или соком. Подают в глубоких тарелках с солёным огурцом и чёрным хлебом, особенно в холодное время года.

На порцию (533 г)

620

Белки28,1 г · 18% ккал

Жиры38,4 г · 56% ккал

Углеводы40,3 г · 26% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 5,3 · Ж 7,2 · У 7,6 г

BКлетчатка 6,5 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3100 ккал · порция 620 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте свинину кусками по 3–4 см. Сало нарежьте мелко и вытопите в сотейнике 5 минут.

  2. Шаг 2. Обжарьте мясо в жире на сильном огне 8–10 минут до румяной корочки, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, вмешайте томатную пасту.

  4. Шаг 4. Выложите картофель крупными кусками, лавр, душистый перец, влейте горячую воду, чтобы она покрывала мясо наполовину.

  5. Шаг 5. Тушите под крышкой на слабом огне 40 минут до мягкости картофеля. Добавьте рубленый чеснок и укроп, дайте постоять 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печеня по-украински с картофелем»?

В одной порции (около 533 г) — 620 ккал: белки 28,1 г, жиры 38,4 г, углеводы 40,3 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (620 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Печеня по-украински с картофелем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok