Печёночный торт из куриной печени с морковью

⏱ 70 минСредне8 порций

Нежные коржи из куриной печени с прослойкой из моркови, лука и сметаны с майонезом. Мягче и быстрее говяжьего варианта.

Печёночный торт из куриной печени в Беларуси делают с морковно-луковой прослойкой и сметаной: коржи получаются нежными и быстро пропекаются. Куриная печень мягче говяжьей, поэтому блюдо не требует долгого вымачивания. Хранят в холодильнике и подают холодным, нарезая на порции.

На порцию (205 г)

Белки19,9 г · 26% ккал

Жиры18,1 г · 54% ккал

Углеводы14,5 г · 19% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 9,7 · Ж 8,9 · У 7,1 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 4,3 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Куриная печень600 г600 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Мука пшеничная90 г4 ст. л.
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г5 ст. л.
Майонез60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 2408 ккал · порция 301 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте печень блендером с яйцами и молоком, добавьте муку, соль и перец, дайте тесту постоять 10 минут.
Шаг 2. Жарьте коржи на смазанной маслом сковороде под крышкой по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Обжарьте натёртую морковь с луком на масле 10 минут, остудите.
Шаг 4. Смешайте сметану с майонезом.
Шаг 5. Соберите торт, промазывая коржи соусом и выкладывая морковь с луком, и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночный торт из куриной печени с морковью»?

В одной порции (около 205 г) — 301 ккал: белки 19,9 г, жиры 18,1 г, углеводы 14,5 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (301 ккал) и сытная за счёт белка (19,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.