Печёночный торт из говяжьей печени с морковью

⏱ 100 минСредне8 порцийДля заготовок

Торт из коржей говяжьей печени с морковно-луковой прослойкой и майонезом — классика праздничного стола.

В Беларуси печёночный торт — частый гость на семейных застольях, его делают с майонезом и обжаренной морковью с луком. Печень перед жаркой лучше замочить в молоке, чтобы убрать горечь. Коржи выпекайте тонкими, тогда торт хорошо пропитается.

На порцию (215 г)

Белки19,7 г · 22% ккал

Жиры22,6 г · 57% ккал

Углеводы18,1 г · 20% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 167 ккал · Б 9,2 · Ж 10,5 · У 8,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 4,6 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говяжья печень600 г600 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Мука пшеничная100 г⅔ стакана
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Майонез150 г6 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

8 порций — 2872 ккал · порция 359 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень от плёнок и пробейте блендером с яйцами, молоком и солью; вмешайте муку.
Шаг 2. Испеките на смазанной сковороде 7–8 коржей по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 10 минут.
Шаг 4. Смешайте майонез с тёртым чесноком.
Шаг 5. Соберите торт, промазывая коржи соусом и овощами. Уберите в холодильник на 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночный торт из говяжьей печени с морковью»?

В одной порции (около 215 г) — 359 ккал: белки 19,7 г, жиры 22,6 г, углеводы 18,1 г. В 100 г готового блюда — 167 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (359 ккал) и сытная за счёт белка (19,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.