Печёночные оладьи

⏱ 30 минЛегко3 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое

Нежные оладьи из куриной печени — бюджетный источник железа и белка.

Печёночные оладьи в Беларуси часто делают из куриной печени, добавляя овсяные хлопья вместо муки. Печень лучше замочить в молоке на полчаса, тогда уйдёт горечь. Жарят на среднем огне, чтобы внутри пропеклись.

На порцию (198 г)

Белки31,5 г · 40% ккал

Жиры16 г · 45% ккал

Углеводы12 г · 15% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 160 ккал · Б 15,9 · Ж 8,1 · У 6,1 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриная печень400 г400 г
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Овсяные хлопья быстрого приготовления40 г4 ст. л.
Соль3 г0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

3 порции — 951 ккал · порция 317 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте печень и удалите плёнки.
Шаг 2. Пробейте печень с луком в блендере.
Шаг 3. Добавьте яйцо, хлопья, соль и перец, оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и слегка смажьте маслом бумажной салфеткой.
Шаг 5. Жарьте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны — печень быстро становится жёсткой.
Шаг 6. Подавайте с гречкой или тушёной капустой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночные оладьи»?

В одной порции (около 198 г) — 317 ккал: белки 31,5 г, жиры 16 г, углеводы 12 г. В 100 г готового блюда — 160 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (317 ккал) и сытная за счёт белка (31,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.