Печёночные котлеты из свиной печени

⏱ 55 минСредне5 порцийБюджетно Для заготовок Без лактозы Высокобелковое

Котлеты из свиной печени с салом и манкой — сочные, сытные и недорогие.

Свиную печень в Беларуси часто перекручивают с салом и луком, а для связи добавляют манку — так котлеты держат форму и остаются сочными. Подают их с картофельным пюре или гречкой, часто на ужин после работы. Главная ошибка — жарить сразу на сильном огне: печень становится сухой и жёсткой.

На порцию (195 г)

Белки28,8 г · 29% ккал

Жиры24,4 г · 55% ккал

Углеводы15,8 г · 16% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 203 ккал · Б 14,7 · Ж 12,5 · У 8,1 г

BКлетчатка 1 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиная печень600 г600 г
Сало свиное60 г60 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Манная крупа50 г2,5 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное35 г2,5 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1985 ккал · порция 397 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вымочите печень в холодной воде 30 минут.
Шаг 2. Прокрутите печень, сало и лук через мясорубку.
Шаг 3. Добавьте яйцо, манку, муку, соль и перец, оставьте на 20 минут.
Шаг 4. Выкладывайте ложкой на масло и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, затем потомите под крышкой 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночные котлеты из свиной печени»?

В одной порции (около 195 г) — 397 ккал: белки 28,8 г, жиры 24,4 г, углеводы 15,8 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (397 ккал) и сытная за счёт белка (28,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.