Печёночные котлеты из говяжьей печени с рисом

⏱ 50 минСредне5 порцийБюджетно Для заготовок Без лактозы Высокобелковое

Мягкие печёночные котлеты с рисом и луком — бюджетно и полезно, детям нравятся больше, чем жареная печень.

Печёночные котлеты с рисом — бюджетное блюдо, которое часто готовят в белорусских семьях, чтобы накормить детей печенью без горького привкуса. Рис отваривают до полуготовности и добавляют в фарш вместе с луком — котлеты становятся мягкими и сочными. Подают с картофельным пюре или гречкой, а хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (194 г)

Белки27,7 г · 33% ккал

Жиры13,7 г · 37% ккал

Углеводы24,5 г · 30% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 14,3 · Ж 7,1 · У 12,6 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говяжья печень600 г600 г
Рис белый80 г⅓ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1680 ккал · порция 336 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис до готовности, 15 минут, остудите.
Шаг 2. Прокрутите печень с луком через мясорубку.
Шаг 3. Смешайте с рисом, яйцом, мукой, солью и перцем — масса получится жидковатой.
Шаг 4. Выкладывайте ложкой на разогретое масло и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Сложите котлеты в сковороду, влейте 50 мл воды и потушите под крышкой 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночные котлеты из говяжьей печени с рисом»?

В одной порции (около 194 г) — 336 ккал: белки 27,7 г, жиры 13,7 г, углеводы 24,5 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (336 ккал) и сытная за счёт белка (27,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.