Печёночники в свиной сетке

Печёночники в свиной сетке

⏱ 60 минСложно5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Печёночные шарики с гречкой и луком, обёрнутые в свиную сетку, — сочные и румяные.

В белорусской кухне печёночники в свиной сетке — сытное блюдо, которое часто готовят на застолье или в будний день. Свиную сетку можно найти на рынке, а если её нет, шарики просто обжаривают без оболочки. Гречка и лук делают начинку сочной, а печень лучше брать свежую, не мороженую.

На порцию (232 г)

358

Белки26,6 г · 30% ккал

Жиры20,4 г · 51% ккал

Углеводы17,5 г · 19% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 154 ккал · Б 11,4 · Ж 8,8 · У 7,5 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1790 ккал · порция 358 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сварите гречку в 250 мл воды до готовности, 15 минут, остудите.

  2. Шаг 2. Прокрутите печень с луком через мясорубку, смешайте с гречкой, яйцом, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Нарежьте свиную сетку (купите на рынке, замочите в тёплой воде 10 минут) квадратами 15×15 см или тонкие пластины сала.

  4. Шаг 4. Положите в центр по 2 ст. л. фарша и заверните конвертом.

  5. Шаг 5. Жарьте швом вниз на сухой сковороде по 6–7 минут с каждой стороны, затем потомите под крышкой 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночники в свиной сетке»?

В одной порции (около 232 г) — 358 ккал: белки 26,6 г, жиры 20,4 г, углеводы 17,5 г. В 100 г готового блюда — 154 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (358 ккал) и сытная за счёт белка (26,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Печёночники в свиной сетке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok