Печенье «Курабье»

⏱ 40 минСредне8 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское

Бакинское курабье с ребристым узором и капелькой джема в центре — тает во рту.

В Беларуси курабье пекут к чаю на выходные, часто с крахмалом для рассыпчатости и вареньем из чёрной смородины в центре. Масло берут только 82,5 процента, иначе тесто расплывётся, а пудру просеивают, чтобы не было комков. Отсаживают через кондитерскую насадку или ложкой, а противень не смазывают — печенье и так жирное.

На порцию (77 г)

Белки3,8 г · 4% ккал

Жиры18,9 г · 50% ккал

Углеводы39 г · 46% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 444 ккал · Б 4,9 · Ж 24,5 · У 50,5 г

EКлетчатка 1 г · Сахар 13,1 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Масло сливочное 82.5%180 г180 г
Сахарная пудра60 г60 г
Яичный белок30 г1 шт
Мука пшеничная250 г2 стакана
Крахмал кукурузный30 г1 ст. л. с горкой
Варенье60 г60 г густого
Ванильный сахар8 г1 пакетик

8 порций — 2744 ккал · порция 343 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте мягкое масло с пудрой и ванильным сахаром 5 минут до белизны.
Шаг 2. Добавьте белок и взбейте ещё минуту.
Шаг 3. Вмешайте муку с крахмалом до мягкого теста.
Шаг 4. Отсадите из мешка с насадкой-звездой цветочки диаметром 4 см, в центр положите немного джема.
Шаг 5. Выпекайте 12–14 минут при 200 °C до лёгкой золотистости по краю.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печенье «Курабье»»?

В одной порции (около 77 г) — 343 ккал: белки 3,8 г, жиры 18,9 г, углеводы 39 г. В 100 г готового блюда — 444 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 343 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →