Печенье «Хрустики» на сметане

⏱ 40 минЛегко8 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Тонкие хрустящие полоски, жаренные во фритюре и обсыпанные пудрой, — то же, что хворост.

Хрустики на сметане в Беларуси жарят на подсолнечном масле, тесто замешивают на сметане и яйцах, раскатывают очень тонко и режут полосками. Готовые хрустики обсыпают пудрой через сито, чтобы не было комков. Подают горкой к чаю, хранят в закрытой банке или полотняном мешочке.

На порцию (83 г)

Белки5,8 г · 7% ккал

Жиры16,8 г · 48% ккал

Углеводы34,4 г · 44% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 378 ккал · Б 7 · Ж 20,4 · У 41,7 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная300 г2 стакана
Сметана 20%100 г4 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Сахар30 г1,5 ст. л.
Соль1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное100 гдля жарки (впитается)
Сахарная пудра30 гдля посыпки

8 порций — 2504 ккал · порция 313 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте яйца, сметану, сахар и соль, вмешайте муку и замесите крутое тесто, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Раскатайте как можно тоньше и нарежьте ромбами 4×8 см, в центре сделайте надрез и проденьте один конец.
Шаг 3. Разогрейте масло в сотейнике до 170 °C.
Шаг 4. Жарьте хрустики порциями по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на салфетку и посыпьте пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печенье «Хрустики» на сметане»?

В одной порции (около 83 г) — 313 ккал: белки 5,8 г, жиры 16,8 г, углеводы 34,4 г. В 100 г готового блюда — 378 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 313 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →