Печень в сметане в мультиварке

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое

Говяжья печень, тушённая со сметаной и луком, получается мягкой, без горечи и с нежной подливой.

В Беларуси печень в сметане тушат с большим количеством лука и подают с драниками или отварной картошкой. Говяжью печень замачивают в молоке, чтобы убрать горечь, а мукой лишь слегка припыляют. В мультиварке удобно на режиме «тушение» — подлива не выкипает.

На порцию (273 г)

Белки32,4 г · 39% ккал

Жиры16,6 г · 45% ккал

Углеводы12,7 г · 15% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 11,9 · Ж 6,1 · У 4,7 г

BКлетчатка 0,9 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г200 г
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода100 гполстакана
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1344 ккал · порция 336 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Печень очистите от плёнок и протоков, нарежьте полосками толщиной 1,5 см и обваляйте в муке.
Шаг 2. В режиме «Жарка» разогрейте масло и обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 4. Смешайте сметану с водой, залейте печень, посолите и поперчите.
Шаг 5. Закройте крышку и тушите в режиме «Тушение» 25 минут. Долго не держите — печень станет жёсткой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печень в сметане в мультиварке»?

В одной порции (около 273 г) — 336 ккал: белки 32,4 г, жиры 16,6 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (336 ккал) и сытная за счёт белка (32,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.