Печень по-строгановски из свиной печени

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Соломка свиной печени в соусе из сметаны и томата — как бефстроганов, только быстрее и дешевле.

Свиную печень в Беларуси чаще берут на рынке или у знакомых хозяйственников — она нежнее говяжьей и не требует долгого вымачивания. Соломку обваливают в муке и быстро обжаривают, а соус делают на сметане с томатом. Подают с картофельным пюре или гречкой, часто в обед.

На порцию (257 г)

Белки34,1 г · 36% ккал

Жиры21,8 г · 51% ккал

Углеводы12,7 г · 13% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 13,3 · Ж 8,5 · У 5 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная печень600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1544 ккал · порция 386 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вымочите печень в холодной воде 20 минут, нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут.
Шаг 3. Добавьте печень, обсыпанную мукой, и жарьте на сильном огне 4 минуты.
Шаг 4. Вмешайте сметану и томатную пасту, тушите 8 минут, посолите и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печень по-строгановски из свиной печени»?

В одной порции (около 257 г) — 386 ккал: белки 34,1 г, жиры 21,8 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (386 ккал) и сытная за счёт белка (34,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →