Печень кролика в сметане

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Нежная печень, быстро тушённая в сметане с луком; кроличья печень мягче и деликатнее куриной.

В Беларуси кроличью печень тушат в сметане с луком — блюдо часто готовят на даче или в деревне, где кроликов разводят. Печень кролика нежнее куриной, поэтому её не стоит долго держать на огне. Подают с картофельным пюре или гречкой, а сметану можно заменить домашними сливками.

На порцию (320 г)

Белки40,3 г · 38% ккал

Жиры24,3 г · 52% ккал

Углеводы11,1 г · 10% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 12,6 · Ж 7,6 · У 3,5 г

BКлетчатка 1 г · Сахар 4 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Печень кролика400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 15%120 г½ стакана
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль4 г¾ ч. л.

2 порции — 858 ккал · порция 429 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте печень, удалите протоки, крупные куски разрежьте пополам.
Шаг 2. Обжарьте лук на сливочном масле 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте печень и обжаривайте 3–4 минуты на сильном огне.
Шаг 4. Влейте сметану, добавьте тимьян, тушите 5 минут, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печень кролика в сметане»?

В одной порции (около 320 г) — 429 ккал: белки 40,3 г, жиры 24,3 г, углеводы 11,1 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (429 ккал) и сытная за счёт белка (40,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.