Пататас бравас

Пататас бравас

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Хрустящий картофель кубиками с острым томатным соусом бравас на копчёной паприке — главный тапас испанских баров, полностью растительный.

В минских барах этот тапас чаще зовут просто «картошка по-бравас», а соус делают на белорусской паприке — сладкой, не копчёной, зато с добавкой бульонного кубика. Молодой картофель с огорода в июле-августе даёт особенно хрустящую корочку, если обсушить его полотенцем. Подают горячим к пиву или как гарнир к мясу на даче, остывший соус не разогревают повторно.

На порцию (303 г)

343

Белки6,1 г · 7% ккал

Жиры16,3 г · 43% ккал

Углеводы42,6 г · 50% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 2 · Ж 5,4 · У 14 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 4,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1372 ккал · порция 343 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте картофель кубиками 2–3 см, отварите в подсоленной воде 6 минут, слейте и обсушите.

  2. Шаг 2. Разогрейте 3 ст. л. масла в сковороде, обжаривайте картофель 15–18 минут, переворачивая, до хрустящей корочки. Посолите.

  3. Шаг 3. Для соуса прогрейте оставшееся масло с рубленым чесноком 1 минуту, вмешайте муку и паприку, сразу влейте пассату.

  4. Шаг 4. Добавьте острый перец, уксус и соль, уваривайте 8 минут, при необходимости разбавьте ложкой воды.

  5. Шаг 5. Выложите картофель на блюдо, полейте соусом и посыпьте петрушкой. Подавайте горячим.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пататас бравас»?

В одной порции (около 303 г) — 343 ккал: белки 6,1 г, жиры 16,3 г, углеводы 42,6 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 343 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →