Паста с рагу из говяжьих щёк

Паста с рагу из говяжьих щёк

⏱ 210 минСложно5 порцийДля заготовокВысокобелковое

Паста с говяжьими щёчками, томлёнными в красном вине до состояния, когда мясо распадается на волокна.

В белорусском варианте говяжьи щёки часто тушат в красном вине с добавлением кваса или тёмного пива для глубины вкуса. Мясо получается настолько мягким, что его можно разобрать вилкой, а соус становится густым и насыщенным. Пасту берут широкую, чтобы соус хорошо держался, и подают с тёртым сыром.

На порцию (440 г)

690

Белки44,7 г · 28% ккал

Жиры22,7 г · 32% ккал

Углеводы65,5 г · 41% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 10,1 · Ж 5,2 · У 14,9 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 6,5 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3450 ккал · порция 690 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Посолите щёки и обжарьте в масле по 4 минуты с каждой стороны.

  2. Шаг 2. Добавьте мелко нарезанные овощи и жарьте 6 минут.

  3. Шаг 3. Влейте вино, выпарьте наполовину, добавьте томаты и лавровый лист.

  4. Шаг 4. Томите под крышкой на слабом огне 3 часа, затем разберите мясо вилками.

  5. Шаг 5. Перемешайте рагу с отваренной пастой и пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста с рагу из говяжьих щёк»?

В одной порции (около 440 г) — 690 ккал: белки 44,7 г, жиры 22,7 г, углеводы 65,5 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 210 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (690 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Паста с рагу из говяжьих щёк: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok