Паста качо э пепе

Паста качо э пепе

⏱ 20 минСредне2 порцииДо 15 минутВегетарианское

Всего три ингредиента — паста, пекорино и перец. Секрет в эмульсии сыра с крахмалистой водой.

В Беларуси пасту качо э пепе готовят из доступных макарон из твёрдых сортов и пекорино романо, который иногда заменяют на грана падано или пармезан. Секрет — крахмалистая вода: в ней сыр плавится в соус, а не тянется комками. Перец обжаривают на сухой сковороде, чтобы раскрылся аромат, и только потом добавляют к пасте.

На порцию (129 г)

455

Белки21,7 г · 19% ккал

Жиры10,8 г · 22% ккал

Углеводы66,4 г · 59% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 354 ккал · Б 16,9 · Ж 8,4 · У 51,7 г

DКлетчатка 3,4 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 910 ккал · порция 455 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Варите спагетти в небольшом количестве подсоленной воды 8–9 минут, чтобы вода стала крахмалистой.

  2. Шаг 2. Крупно раздробите перец и прогрейте на сухой сковороде 1 минуту.

  3. Шаг 3. Натрите пекорино очень мелко и смешайте в миске с 3–4 ст. л. тёплой (не кипящей) воды от варки до пасты.

  4. Шаг 4. Переложите спагетти в сковороду с перцем, добавьте ещё немного воды, снимите с огня и вмешайте сырную пасту, активно перемешивая 1 минуту до кремового соуса.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста качо э пепе»?

В одной порции (около 129 г) — 455 ккал: белки 21,7 г, жиры 10,8 г, углеводы 66,4 г. В 100 г готового блюда — 354 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 455 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Паста качо э пепе: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok