Паста болоньезе классическая с вином и молоком

Паста болоньезе классическая с вином и молоком

⏱ 180 минСредне6 порцийДля заготовок

Настоящее болоньезе: фарш, томлённый с овощами, вином и молоком 2–3 часа до нежности.

Классическое болоньезе в Беларуси варят с домашним фаршем из свинины и говядины, добавляя белое вино и молоко для мягкости. Томят 2–3 часа, чтобы соус стал бархатистым. Подают с макаронами из твёрдых сортов, часто на ужин.

На порцию (384 г)

763

Белки32,5 г · 18% ккал

Жиры37 г · 45% ккал

Углеводы69 г · 37% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 8,5 · Ж 9,6 · У 18 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 8,5 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4578 ккал · порция 763 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанную панчетту в масле 3 минуты, добавьте лук, морковь и сельдерей — 8 минут.

    Шаг 1: Обжарьте мелко нарезанную панчетту в масле 3 минуты, добавьте лук, морковь и сел

  2. Шаг 2. Добавьте фарш и жарьте до испарения жидкости 10 минут.

    Шаг 2: Добавьте фарш и жарьте до испарения жидкости 10 минут.

  3. Шаг 3. Влейте молоко с мускатом и выпарьте, затем вино — тоже выпарьте.

    Шаг 3: Влейте молоко с мускатом и выпарьте, затем вино — тоже выпарьте.

  4. Шаг 4. Добавьте пассату, посолите и томите на самом слабом огне 2–2,5 часа, при необходимости подливая воду.

    Шаг 4: Добавьте пассату, посолите и томите на самом слабом огне 2–2,5 часа, при необход

  5. Шаг 5. Перемешайте с отваренной пастой и посыпьте пармезаном.

    Шаг 5: Перемешайте с отваренной пастой и посыпьте пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 110 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста болоньезе классическая с вином и молоком»?

В одной порции (около 384 г) — 763 ккал: белки 32,5 г, жиры 37 г, углеводы 69 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (763 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Паста болоньезе классическая с вином и молоком: рецепт с фото и КБЖУ