Паста альфредо с курицей

Феттучине альфредо — паста в соусе из сливочного масла, сливок и пармезана, с ломтиками обжаренной курицы.

В Минске такую пасту чаще готовят на ужин из филе местной птицы — оно нежнее и быстрее доходит. Сливки берут 33%, но если нет, подойдёт сметана 20% с ложкой муки. Пармезан можно заменить на местный твёрдый сыр, вкус будет мягче, но соус всё равно получится бархатным.

На порцию (258 г)

Белки42,7 г · 24% ккал

Жиры35,1 г · 44% ккал

Углеводы56,6 г · 32% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 278 ккал · Б 16,6 · Ж 13,6 · У 21,9 г

DКлетчатка 2,6 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лапша яичная300 г300 г феттучине
Куриное филе400 г400 г
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сливки 33%200 г200 мл
Пармезан80 г80 г
Чеснок5 г1 зубчик
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2872 ккал · порция 718 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите курицу, обжарьте целым филе на 10 г масла по 5–6 минут с каждой стороны, дайте отдохнуть и нарежьте ломтиками.
Шаг 2. Отварите феттучине, оставьте 80 мл воды.
Шаг 3. Растопите оставшееся масло с чесноком, влейте сливки и прогрейте 3 минуты.
Шаг 4. Всыпьте пармезан, добавьте пасту и воду, перемешайте до гладкого соуса. Выложите сверху курицу.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста альфредо с курицей»?

В одной порции (около 258 г) — 718 ккал: белки 42,7 г, жиры 35,1 г, углеводы 56,6 г. В 100 г готового блюда — 278 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (718 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →