Пасха творожная заварная

⏱ 780 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Самая нежная пасха: творожную массу заваривают на огне с желтками и сливками, поэтому она хранится дольше и держит форму.

Заварная пасха у нас получается особенно плотной и хранится дольше, если творог брать сухой, а изюм предварительно запарить. Массу прогревают с желтками и сливками на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Складывают в пасочницу под гнёт на ночь, чтобы ушла лишняя сыворотка.

На порцию (180 г)

Белки19 г · 16% ккал

Жиры27,9 г · 53% ккал

Углеводы35,7 г · 30% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 262 ккал · Б 10,6 · Ж 15,6 · У 19,9 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 33,5 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Творог 9%1000 г1 кг
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сметана 20%200 г200 г
Яичный желток80 г4 шт
Сахар200 г1 стакан
Изюм100 г100 г
Цукаты50 г50 г
Ванильный сахар16 г2 пакетика

10 порций — 4710 ккал · порция 471 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Протрите творог через сито дважды, изюм промойте и обсушите.
Шаг 2. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром, вмешайте сметану и растопленное масло.
Шаг 3. Соедините с творогом и прогревайте на медленном огне, постоянно помешивая, 10–15 минут до первых пузырьков, не кипятите.
Шаг 4. Снимите с огня, поставьте кастрюлю в холодную воду и мешайте до остывания.
Шаг 5. Вмешайте изюм и цукаты, выложите в пасочницу, застеленную влажной марлей.
Шаг 6. Поставьте под груз в холодильник на 12 часов, чтобы стекла сыворотка.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пасха творожная заварная»?

В одной порции (около 180 г) — 471 ккал: белки 19 г, жиры 27,9 г, углеводы 35,7 г. В 100 г готового блюда — 262 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 780 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 471 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →