Пасха творожная сырая

⏱ 740 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Классическая пасха без варки: творог, масло, сметана и изюм, отжатые под грузом. Нужен очень свежий творог.

Для сырой пасхи берут самый свежий творог — лучше на рынке или у знакомых, потому что термической обработки нет. В Беларуси часто добавляют цукаты из местных яблок или груш вместо изюма, а цедру снимают с лимона, выращенного на подоконнике. Держат под грузом сутки в холодильнике, в пасхальную ночь подают с куличом и крашеными яйцами.

На порцию (157 г)

Белки17,5 г · 18% ккал

Жиры24,4 г · 55% ккал

Углеводы26,7 г · 27% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 253 ккал · Б 11,1 · Ж 15,5 · У 17 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 24,8 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Творог 9%1000 г1 кг
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сметана 20%150 г150 г
Сахарная пудра150 г150 г
Изюм100 г100 г
Ванильный сахар16 г2 пакетика
Цедра лимона5 гс 1 лимона

10 порций — 3980 ккал · порция 398 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Творог отожмите от лишней влаги и дважды протрите через сито.
Шаг 2. Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности 3 минуты.
Шаг 3. Вмешайте творог, сметану, цедру и промытый изюм.
Шаг 4. Выложите в пасочницу, застеленную влажной марлей, сверху поставьте груз 1–1,5 кг.
Шаг 5. Держите в холодильнике 12 часов, затем аккуратно снимите форму.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пасха творожная сырая»?

В одной порции (около 157 г) — 398 ккал: белки 17,5 г, жиры 24,4 г, углеводы 26,7 г. В 100 г готового блюда — 253 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 740 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (398 ккал) и сытная за счёт белка (17,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →