Паштет из кролика

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Нежный паштет из кролика с морковью, луком и сливочным маслом — для бутербродов и тостов.

Кролика в Беларуси держат многие в деревнях и на дачах, поэтому паштет из него — привычное дело, особенно после праздничного стола. Мясо сначала тушат с морковью и луком до мягкости, а потом прокручивают с маслом и сливками, чтобы масса стала шелковистой. Сливочное масло берите жирное, иначе паштет будет крошиться при намазывании.

На порцию (151 г)

Белки21,7 г · 31% ккал

Жиры20,6 г · 65% ккал

Углеводы3 г · 4% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 14,4 · Ж 13,7 · У 2 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,8 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кролик800 гмясо с 1 тушки
Морковь120 г1 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Сливки 20%50 г50 мл
Лавровый лист1 г2 листа
Мускатный орех1 гщепотка
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 2280 ккал · порция 285 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте кролика водой, добавьте морковь, лук и лавровый лист, варите 1 час.
Шаг 2. Остудите, отделите мясо от костей.
Шаг 3. Пробейте мясо с морковью, луком, размягчённым маслом и сливками в блендере, добавив 50–100 мл бульона.
Шаг 4. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Шаг 5. Переложите в баночки и охладите минимум 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паштет из кролика»?

В одной порции (около 151 г) — 285 ккал: белки 21,7 г, жиры 20,6 г, углеводы 3 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (285 ккал) и сытная за счёт белка (21,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.