Паштет из говяжьего языка

⏱ 200 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Нежный паштет из отварного говяжьего языка со сливочным маслом и хреном.

Язык в Беларуси варят с луком и морковью, а затем перекручивают со сливочным маслом до гладкости. Хрен добавляют по вкусу, часто свой, из огорода, он даёт паштету остроту. Намазывают на ржаной хлеб к завтраку или берут на дачу в контейнере.

На порцию (125 г)

Белки14,4 г · 24% ккал

Жиры18,8 г · 70% ккал

Углеводы4,1 г · 7% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 11,5 · Ж 15 · У 3,3 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,3 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1896 ккал · порция 237 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте язык водой, доведите до кипения, слейте воду и залейте свежей.
Шаг 2. Варите 2,5–3 часа с луком, морковью и лавровым листом, за 30 минут до конца посолите.
Шаг 3. Опустите язык в холодную воду и снимите кожицу.
Шаг 4. Нарежьте и пробейте с маслом, хреном и 50 мл бульона. Охладите.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паштет из говяжьего языка»?

В одной порции (около 125 г) — 237 ккал: белки 14,4 г, жиры 18,8 г, углеводы 4,1 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 200 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 237 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.