Панцанелла тосканская с хлебом

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Итальянский салат из подсохшего хлеба, спелых томатов, огурца и базилика — хлеб впитывает томатный сок и становится главным вкусом.

В Беларуси панцанеллу собирают из подсохшего хлеба, который остался после завтрака, — подойдёт любой плотный батон, не только чиабатта. Помидоры летом берут с огорода, а зимой заменяют на черри из теплиц или консервированные в собственном соку. Каперсы можно заменить мелко рубленым солёным огурцом, а базилик — сушёным, но тогда заправлять салат нужно за полчаса до подачи.

На порцию (249 г)

Белки6,3 г · 10% ккал

Жиры12 г · 41% ккал

Углеводы31,8 г · 49% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 2,5 · Ж 4,8 · У 12,8 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Чиабатта200 г1/2 батона
Помидоры500 г4 шт
Огурцы150 г1 шт
Лук красный50 г1/2 шт
Базилик15 гпучок
Масло оливковое40 г3 ст. л.
Уксус винный20 г1,5 ст. л.
Каперсы15 г1 ст. л.
Соль4 г1/2 ч. л.

4 порции — 1036 ккал · порция 259 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте подсохшую чиабатту кубиками 2–3 см (свежую подсушите на сухой сковороде 5 минут).
Шаг 2. Помидоры нарежьте крупно прямо над миской, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы дали сок.
Шаг 3. Огурец нарежьте полукружьями, лук — тонкими перьями.
Шаг 4. Смешайте масло с уксусом, соедините хлеб, томаты с соком, огурец, лук и каперсы, заправьте.
Шаг 5. Дайте постоять 15 минут, порвите сверху базилик и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Панцанелла тосканская с хлебом»?

В одной порции (около 249 г) — 259 ккал: белки 6,3 г, жиры 12 г, углеводы 31,8 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 259 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →