Панкейки на кефире

Пышные панкейки на кефире: кефир и сода дают высокие пористые блинчики без масла в сковороде.

На белорусской кухне панкейки на кефире часто пекут на чугунной сковороде, смазанной салом или маслом, и не переворачивают до появления пузырьков. Кефир берут комнатной температуры, а соду гасят в нём же, чтобы тесто поднялось без разрыхлителя. Подают стопкой с мёдом, сметаной или свежими ягодами с огорода.

На порцию (207 г)

Белки11,5 г · 11% ккал

Жиры10,8 г · 24% ккал

Углеводы64,6 г · 64% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 5,6 · Ж 5,2 · У 31,2 г

CКлетчатка 1,8 г · Сахар 22,3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Кефир 2.5%300 г1,2 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная180 г1,2 стакана
Сахар30 г2 ст. л.
Сода пищевая4 г1/2 ч. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л. растопленного
Мёд30 гк подаче
Соль1 гщепотка

3 порции — 1215 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте кефир и растопленное масло.
Шаг 2. Вмешайте муку с содой, тесто должно стекать с ложки густой лентой; оставьте на 5 минут.
Шаг 3. Разогрейте сухую антипригарную сковороду на среднем огне.
Шаг 4. Выливайте по 2 ст. л. теста, жарьте до появления пузырьков на поверхности (1,5–2 минуты), переверните и жарьте ещё 1 минуту.
Шаг 5. Подавайте стопкой с мёдом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Панкейки на кефире»?

В одной порции (около 207 г) — 405 ккал: белки 11,5 г, жиры 10,8 г, углеводы 64,6 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 405 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →