Палтус с маслом и каперсами

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Филе палтуса, обжаренное на сливочном масле с каперсами и лимоном — быстрая рыба по-французски.

Палтус в Беларуси чаще покупают замороженным, поэтому филе нужно полностью разморозить и обсушить. Сливочное масло доводят до орехового запаха, затем добавляют каперсы и лимон. Миндальная мука даёт лёгкую корочку без пшеницы.

На порцию (244 г)

Белки39,4 г · 44% ккал

Жиры21 г · 53% ккал

Углеводы2,2 г · 2% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 16,1 · Ж 8,6 · У 0,9 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Палтус400 г2 филе
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Каперсы20 г1 ст. л.
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Петрушка5 гнесколько веточек
Мука миндальная10 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

2 порции — 704 ккал · порция 352 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите филе, посолите, поперчите и слегка обваляйте в миндальной муке.
Шаг 2. Растопите половину масла и жарьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны, переложите.
Шаг 3. Добавьте оставшееся масло, каперсы и лимонный сок, прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Полейте рыбу соусом и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Палтус с маслом и каперсами»?

В одной порции (около 244 г) — 352 ккал: белки 39,4 г, жиры 21 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (352 ккал) и сытная за счёт белка (39,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.