Палак панир

⏱ 35 минЛегко3 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Кубики панира в бархатистом соусе из шпината со сливками, имбирём и гарам масалой.

В белорусских семьях шпинат охотно берут с дачи или из теплиц под Минском в мае–июне, тогда соус получается особенно ярким. Панир заменяют плотным творогом, отжатым под прессом, или домашним адыгейским сыром — они держат форму при обжарке. Подают с лепёшкой или рисом, часто в пост, если убрать сливки и заменить их кокосовым молоком.

На порцию (357 г)

Белки24,3 г · 22% ккал

Жиры32,6 г · 66% ккал

Углеводы13,5 г · 12% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 6,8 · Ж 9,1 · У 3,8 г

CКлетчатка 5 г · Сахар 7 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Шпинат500 г500 г
Панир250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Перец чили10 г1 шт
Зира2 г0,5 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Сливки 20%60 г4 ст. л.
Масло топлёное20 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

3 порции — 1326 ккал · порция 442 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Бланшируйте шпинат 2 минуты, остудите в холодной воде и пробейте блендером в пюре с чили.
Шаг 2. Обжарьте зиру в топлёном масле, добавьте лук, чеснок и имбирь, жарьте 5 минут, затем помидор — 3 минуты.
Шаг 3. Добавьте шпинатное пюре и гарам масалу, варите 5 минут.
Шаг 4. Положите кубики панира и сливки, прогрейте 3–4 минуты, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Палак панир»?

В одной порции (около 357 г) — 442 ккал: белки 24,3 г, жиры 32,6 г, углеводы 13,5 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (442 ккал) и сытная за счёт белка (24,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.