Паэлья с курицей и чоризо

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Сытная паэлья, которую готовят дома: куриные бёдра, острое чоризо с паприкой и рис, пропитанный бульоном с шафраном. Корочка на дне — обязательна.

В белорусских кухнях вместо чоризо часто берут домашнюю колбасу с паприкой и чесноком. Рис не перемешивают после добавления бульона, чтобы сохранить корочку на дне. Шафран можно заменить куркумой, но аромат будет проще.

На порцию (583 г)

Белки42,1 г · 25% ккал

Жиры25,7 г · 34% ккал

Углеводы71,2 г · 42% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 7,2 · Ж 4,4 · У 12,2 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 3,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2784 ккал · порция 696 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу кусками, чоризо — кружками. Обжарьте чоризо на масле в широкой сковороде 2 минуты, добавьте курицу и жарьте 6–7 минут.
Шаг 2. Добавьте лук, перец и чеснок, готовьте 5 минут. Вмешайте паприку и пассату, прогрейте 2 минуты.
Шаг 3. Шафран залейте ложкой горячего бульона. Всыпьте рис, перемешайте, чтобы он покрылся маслом.
Шаг 4. Влейте горячий бульон с шафраном, посолите и распределите рис ровно. Больше не мешайте: варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 5. Разложите горошек и готовьте ещё 8–10 минут на слабом огне, пока жидкость не впитается. Последнюю минуту — на сильном огне для корочки.
Шаг 6. Накройте полотенцем на 5 минут и подавайте с дольками лимона.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паэлья с курицей и чоризо»?

В одной порции (около 583 г) — 696 ккал: белки 42,1 г, жиры 25,7 г, углеводы 71,2 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (696 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →