Овощное карри с кокосовым молоком

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Овощное карри на кокосовом молоке с картофелем, цветной капустой, нутом и шпинатом.

В Беларуси карри с кокосовым молоком часто готовят с местным картофелем и цветной капустой, а нут берут сушёный и отваривают заранее. Паста карри может быть слишком острой, поэтому её кладут по вкусу. Шпинат добавляют в самом конце, чтобы он не разварился.

На порцию (494 г)

Белки16,6 г · 10% ккал

Жиры29,7 г · 40% ккал

Углеводы85,1 г · 50% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 3,4 · Ж 6 · У 17,2 г

CКлетчатка 11,3 г · Сахар 7,5 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко кокосовое400 г1 банка
Картофель300 г3 шт
Капуста цветная300 г300 г
Нут консервированный240 г1 банка
Шпинат100 г2 горсти
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Паста карри40 г2 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Масло кокосовое20 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Рис басмати250 гсухого, для подачи

4 порции — 2676 ккал · порция 669 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, имбирь и чеснок в кокосовом масле 5 минут, добавьте пасту карри и прогрейте 1 минуту.
Шаг 2. Добавьте помидоры, картофель и цветную капусту, влейте кокосовое молоко и 150 мл воды.
Шаг 3. Тушите 20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 4. Добавьте нут и шпинат, прогрейте 3 минуты, посолите. Подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овощное карри с кокосовым молоком»?

В одной порции (около 494 г) — 669 ккал: белки 16,6 г, жиры 29,7 г, углеводы 85,1 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (669 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →