Овощная нарезка «Новогодний венок» с дипом

Овощная нарезка «Новогодний венок» с дипом

⏱ 25 минЛегко8 порцийВегетарианскоеБез глютена

Овощи, выложенные венком вокруг соуса: брокколи-«хвоя», черри-«ягоды» и полоски перца-«ленты». Лёгкий вариант для праздничного стола.

На белорусском праздничном столе такая нарезка появляется рядом с селёдкой под шубой и холодцом — как свежий акцент. Брокколи зимой берут замороженную и бланшируют минуту, чтобы сохранила цвет, а черри и огурцы с рынка режут крупно. Дип из греческого йогурта с укропом и чесноком ставят в центр венка, чтобы гости макали овощи сами.

На порцию (147 г)

49

Белки4,4 г · 37% ккал

Жиры0,7 г · 13% ккал

Углеводы5,8 г · 49% ккал

2% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 33 ккал · Б 3 · Ж 0,5 · У 4 г

AКлетчатка 2 г · Сахар 4 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 392 ккал · порция 49 ккал — 2% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разберите брокколи на мелкие соцветия, бланшируйте 1 минуту и опустите в ледяную воду.

    Шаг 1: Разберите брокколи на мелкие соцветия, бланшируйте 1 минуту и опустите в ледяную

  2. Шаг 2. Нарежьте огурцы кружками, перец — брусочками.

    Шаг 2: Нарежьте огурцы кружками, перец — брусочками.

  3. Шаг 3. Для дипа смешайте йогурт с рубленым укропом, чесноком и солью, переложите в пиалу в центре блюда.

    Шаг 3: Для дипа смешайте йогурт с рубленым укропом, чесноком и солью, переложите в пиал

  4. Шаг 4. Выложите брокколи кольцом вокруг соуса, между соцветиями вставьте черри, огурцы и перец.

    Шаг 4: Выложите брокколи кольцом вокруг соуса, между соцветиями вставьте черри, огурцы

  5. Шаг 5. Из полоски красного перца сделайте бант на венке.

    Шаг 5: Из полоски красного перца сделайте бант на венке.

Сжечь эту порцию

≈ 5 мин активности — например, «Упражнения на рабочем месте: 7 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения на рабочем месте: 7 минут7 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овощная нарезка «Новогодний венок» с дипом»?

В одной порции (около 147 г) — 49 ккал: белки 4,4 г, жиры 0,7 г, углеводы 5,8 г. В 100 г готового блюда — 33 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 49 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Овощная нарезка «Новогодний венок» с дипом: рецепт с фото и КБЖУ