Овощи тушёные с говядиной в казане

Овощи тушёные с говядиной в казане

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Говядина, томлённая в казане с картофелем, баклажанами, перцем и помидорами. Овощи отдают сок, и блюдо получается густым, почти как рагу.

В казане на даче или во дворе такое рагу готовят из того, что выросло на огороде: баклажаны, перец, помидоры и картофель идут почти в равных долях. Говядину берут нежную, без жил, и сначала обжаривают до корочки, а потом тушат с луком и морковью. Блюдо получается густым, его едят с ложкой сметаны и свежей зеленью.

На порцию (443 г)

405

Белки26,8 г · 27% ккал

Жиры20,3 г · 45% ккал

Углеводы28,6 г · 28% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 6,1 · Ж 4,6 · У 6,5 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 8,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2430 ккал · порция 405 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте говядину кусками 3 см и обжарьте в разогретом казане на масле 8–10 минут до корочки.

  2. Шаг 2. Добавьте лук полукольцами и морковь брусочками, жарьте 5 минут.

  3. Шаг 3. Влейте 200 мл горячей воды, добавьте зиру, накройте и тушите 50 минут на слабом огне.

  4. Шаг 4. Выложите слоями картофель, баклажан, перец и помидоры крупными кусками, каждый слой посолите.

  5. Шаг 5. Добавьте чеснок, накройте крышкой и томите ещё 40 минут, не перемешивая.

  6. Шаг 6. Перед подачей аккуратно перемешайте.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овощи тушёные с говядиной в казане»?

В одной порции (около 443 г) — 405 ккал: белки 26,8 г, жиры 20,3 г, углеводы 28,6 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (405 ккал) и сытная за счёт белка (26,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Овощи тушёные с говядиной в казане: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok