Овощи темпура ассорти

⏱ 35 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Батат, кабачок, перец и шампиньоны в воздушном кляре темпура — японская закуска ассорти.

Для кляра в Беларуси удобно взять местную минералку с газом — она даёт лёгкую пузырчатость. Батат иногда заменяют тыквой или морковью, вкус получается мягче. Жарить лучше небольшими партиями, чтобы масло не остывало.

На порцию (315 г)

Белки7,4 г · 5% ккал

Жиры38,5 г · 64% ккал

Углеводы42,1 г · 31% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 2,4 · Ж 12,2 · У 13,4 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Батат200 г1 небольшой
Цукини200 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Шампиньоны150 г8 шт
Мука пшеничная120 г3/4 стакана
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Вода минеральная газированная220 г220 мл ледяной
Масло подсолнечное рафинированное150 гдля фритюра
Соевый соус40 гдля подачи

4 порции — 2172 ккал · порция 543 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте батат кружками 5 мм, цукини и перец — полосками, грибы разрежьте пополам.
Шаг 2. Размешайте муку, крахмал и ледяную воду в комковатый кляр.
Шаг 3. Разогрейте масло до 175 °C, обмакивайте овощи и жарьте партиями по 2–3 минуты.
Шаг 4. Выкладывайте на решётку и подавайте сразу с соевым соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овощи темпура ассорти»?

В одной порции (около 315 г) — 543 ккал: белки 7,4 г, жиры 38,5 г, углеводы 42,1 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 543 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →