Овощи с фаршем в духовке

⏱ 60 минСредне4 порцииДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Кабачки, баклажаны и помидоры слоями с мясным фаршем под сырной шапкой. Похоже на лёгкую мусаку без соуса бешамель.

В Беларуси это блюдо называют «запеканка по-деревенски» и часто готовят на даче, когда кабачки и баклажаны идут потоком. Фарш берут смешанный, свинина с говядиной, а сверху кладут сметану и тёрдый сыр. Слои не перемешивают, чтобы овощи дали сок и пропитали мясо.

На порцию (375 г)

Белки23,8 г · 20% ккал

Жиры37,1 г · 70% ккал

Углеводы11,7 г · 10% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 6,3 · Ж 9,9 · У 3,1 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 7,3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Кабачок300 г1 шт
Баклажан250 г1 шт
Помидоры250 г2 шт
Лук репчатый90 г1 шт
Чеснок8 г2 зубчика
Сыр твёрдый100 г100 г
Сметана 15%80 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1908 ккал · порция 477 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте фарш и чеснок, жарьте 7 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Кабачок, баклажан и помидоры нарежьте кружками 0,5 см, баклажан слегка посолите.
Шаг 4. В форму выложите слоями баклажан, половину фарша, кабачок, оставшийся фарш и помидоры.
Шаг 5. Смажьте сметаной, посыпьте тёртым сыром и запекайте 35–40 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овощи с фаршем в духовке»?

В одной порции (около 375 г) — 477 ккал: белки 23,8 г, жиры 37,1 г, углеводы 11,7 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 477 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.