Отварная куриная грудка сочная

Отварная куриная грудка сочная

⏱ 35 минЛегко4 порцииДля заготовокБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Как отварить грудку, чтобы она не стала сухой: опускаем в кипяток с кореньями и доводим на минимальном огне. Для салатов, бутербродов и правильного питания.

В Беларуси грудку часто варят в подсоленной воде с морковью и луком, а бульон потом идёт на суп или соус. Чтобы филе не пересохло, его опускают только в кипящую воду и держат на самом малом огне. Готовую грудку остужают прямо в бульоне — так она остаётся сочной.

На порцию (743 г)

243

Белки47,8 г · 79% ккал

Жиры3,9 г · 14% ккал

Углеводы4,1 г · 7% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 33 ккал · Б 6,4 · Ж 0,5 · У 0,6 г

AКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,8 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 972 ккал · порция 243 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Доведите воду до кипения с морковью, луком, лавровым листом, перцем и солью.

    Шаг 1: Доведите воду до кипения с морковью, луком, лавровым листом, перцем и солью.

  2. Шаг 2. Опустите грудки в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и снимите пену.

    Шаг 2: Опустите грудки в кипящую воду, дождитесь повторного закипания и снимите пену.

  3. Шаг 3. Убавьте огонь до минимума и варите при едва заметном кипении 15 минут.

    Шаг 3: Убавьте огонь до минимума и варите при едва заметном кипении 15 минут.

  4. Шаг 4. Выключите огонь и оставьте филе в бульоне под крышкой на 15 минут — так оно останется сочным.

    Шаг 4: Выключите огонь и оставьте филе в бульоне под крышкой на 15 минут — так оно оста

  5. Шаг 5. Достаньте грудку и нарежьте; бульон процедите и используйте для супа.

    Шаг 5: Достаньте грудку и нарежьте; бульон процедите и используйте для супа.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Отварная куриная грудка сочная»?

В одной порции (около 743 г) — 243 ккал: белки 47,8 г, жиры 3,9 г, углеводы 4,1 г. В 100 г готового блюда — 33 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (243 ккал) и сытная за счёт белка (47,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Отварная куриная грудка сочная: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok