Отбивные из говядины с грибами и луком

⏱ 55 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Говяжьи отбивные, обжаренные и потушенные под грибами со сметаной, — к картофельному пюре.

По-белорусски такие отбивные часто тушат в сметане с лесными грибами, если сезон, а шампиньоны берут зимой. Мясо отбивают тонко, обваливают в муке и обжаривают до корочки, потом уже добавляют лук и грибы. Подают с драниками или картофельным пюре, соусом из сковороды поливают щедро.

На порцию (307 г)

Белки33,3 г · 27% ккал

Жиры35 г · 64% ккал

Углеводы10,2 г · 8% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 10,9 · Ж 11,4 · У 3,3 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%150 г150 г
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2½ ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1952 ккал · порция 488 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину пластами и отбейте до 5 мм, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте на масле по 2–3 минуты с каждой стороны, переложите в тарелку.
Шаг 3. На той же сковороде обжарьте лук и грибы 8 минут.
Шаг 4. Верните отбивные, добавьте сметану и 100 мл воды, тушите под крышкой 20 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Отбивные из говядины с грибами и луком»?

В одной порции (около 307 г) — 488 ккал: белки 33,3 г, жиры 35 г, углеводы 10,2 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 488 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →