Отбивные из баранины

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Тонкие отбивные из бараньей мякоти в яичной панировке — быстро жарятся и остаются сочными.

Для отбивных в Беларуси берут мякоть бараньего окорока, отбивают тонко и панируют в яйце с мукой. Жарят на рафинированном подсолнечном масле до золотистой корочки. Подают с картофельным пюре или тушёными овощами, посыпав чесноком.

На порцию (204 г)

Белки31,3 г · 26% ккал

Жиры35,6 г · 66% ккал

Углеводы9,9 г · 8% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 237 ккал · Б 15,3 · Ж 17,4 · У 4,9 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бараний окорок600 г600 г мякоти
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная50 г⅓ стакана
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Зира1 г½ ч. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1940 ккал · порция 485 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо поперёк волокон пластами 1,5 см и отбейте через плёнку до толщины 5–7 мм.
Шаг 2. Натрите отбивные солью, перцем, зирой и тёртым чесноком, оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Обваляйте каждую в муке, затем во взбитых яйцах.
Шаг 4. Обжаривайте на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Отбивные из баранины»?

В одной порции (около 204 г) — 485 ккал: белки 31,3 г, жиры 35,6 г, углеводы 9,9 г. В 100 г готового блюда — 237 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 485 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →